鮒寿司

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国道沿いのとある直売所にて。撮影：奥田悦夫（琵琶湖を戻す会）

　琵琶湖を代表する食べ物の一つがこの鮒寿司。

　ニゴロブナを塩と御飯で漬込んだ熟鮨の一種で、強烈な臭いがあって慣れない人にはちょっときつい食べ物かもしれません。

　メスの方が値段が高いのは、美味しい卵を持っているから。